Bad Mama

暗藏於小巷內 涵有異國風格的新興酒吧

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【音樂、美食、藝術、飲品】是黑媽最重視的酒吧四大元素

Bad mama老闆娘 Genna Lin是在地基隆人,移居澳大利亞之前,曾在日本的餐廳和酒吧工作,在澳洲遇見了老闆Adam Humt,兩人都曾經營過酒吧事業,之後返鄉基隆開立黑媽酒吧,曾在東京深研時裝設計的老闆娘,在店內的裝潢設計下了不少工夫,融合了異國以及基隆在地元素做擺設,並贏得了多個國際室內設計大獎,為Bad Mama增添了不少榮耀。除了餐廳裝潢擺設,在菜單和酒單上的構思然也少不了基隆與異國風味的碰撞,是一間能夠被各國顧客大受青睞的餐酒館。

我們有

主食、沙拉

黑媽餐酒館的主食和沙拉非常多元,每道菜都無單一特色,像是法式油封鴨佐蔓越莓紅酒醬或是哈魯米起司野菜沙拉佐甜醋,都像是大拼盤般的組合,然而這些組合卻都如同情侶般當般配,讓客人點一道菜享用到多種風味。

炸物、刺身

黑媽餐酒館的下酒菜一樣內容豐富,炸物種類不只肉類多樣炸法也多樣,而生魚片若只是單純切片已經不夠滿足了,如火灸辣鮪魚刺身佐黑媽柚子醋,經過黑媽調味過的刺身以及多樣佐料的搭配,可謂是最佳的下酒菜。

調酒

餐酒館的崚魂自然少不了調酒,黑媽的調酒跟餐點一樣,味道豐富且含有層次與韻味,每種風格也大不相同,如"喝琴酒吧 不是罪",琴酒的溫和口感,適合慢調的人,但"入桶左輪手槍 ",入口後的酸辛辣甜,卻會給你一記重拳,黑媽的酒單絕對有適合各類客人的調酒。

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