漁娘船情-フィッシャーワイフラブレストラン

海鮮料理を通じて、漁村への多年の愛情を伝えます。

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「この店はまだ転換点に過ぎない。私にもっと能力があれば、もっと漁村活動に投資したい」。

長潭漁村と望海巷地域は過去、数百隻の漁船が存在し、台湾で最も多くのアカギを見かける海域でした。そのため、林さんも若い頃は漁業に従事し、自分たちで捕獲した漁獲物をKanzaidingで販売していました。一方、林さんの夫は長潭漁村で漁をしていました。事業が安定した後、林さんは長潭漁村のコミュニティ開発に取り組み、地元の高齢者向けの食事配達サービスを支援するコミュニティ開発協会の役員も務めました。小吃業に転身するきっかけは、11年前に夫が突然脳卒中になり、林さんが家計を支えなければならなくなり、偶然にも「漁娘船情」を設立することになりました。

こんな体験ができます…

八宝冬粉

この料理は、地元の特産食材をオーナーが厳選して選んでおり、炭火で焼かれた吉古拉、甜不辣、エビボール、フィッシュボール、フライドフィッシュボール、ミートグル(肉羹)、キノコ、金針花、夏季に豊富に収穫されるスモールカットル等を含んでいます。

白太刀魚ビーフン

伝統的なバンケット料理「白鯧のうどん」を改良した「白鯛のうどん」には、さつまいもと卵のサクサク感を加えて風味を増しました。
6月から10月の産卵期には白鯛を選び、冬にはトビウオ、アカウス、またはメバルを選ぶことがあります。

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