「湖南レストラン」は30年以上にわたり基隆市を営んでおり、基隆で初めての湖南料理レストランです。その持続的な成功の秘密は、湖南、四川、江浙の味を組み合わせたシグネチャーディッシュで、台湾のダイナーが愛している独自の味を提供しています。オーナーはこれらの地域料理を台湾の口に合うように調整し、故郷の中国の村の味を台湾のダイナーに楽しんでもらっています。オーナーが最も誇りに思っているのは、「花雕鶏」、「水炊き牛」、「三宝牛」で、基隆の地元の人々に愛されています。今日、これらの3つの料理は台湾ではめったに見かけません。レストランのオーナーは故郷の本物の味を再発見し、常連客には懐かしみをもたらし、新しい客にはこれらの大切な料理を紹介しようとしています。 レストランのオーナ

レストランのオーナー、邢文孝氏は、「私たちが求めているのは古い味、故郷の味です。どこから来た人でも、中国人であれば、ここで食事を楽しんで古い味わいを楽しむことができると感じてほしい」と述べています。