母の優しさのように、人の心とお腹を温めてくれる一杯のスープを「母のスープ」といいます。
母湯は正濱漁港のカラーハウスの正面に位置し、席の横には多くの大きな窓があり、正濱漁港の景色を楽しむことができます。また、レトロな装飾スタイルや多くの伝統的なテーブルや椅子、食器が配置され、店内に足を踏み入れると、温かい故郷に戻ったような感覚が広がります。店舗のサービススタイルは予約制のプライベートキッチンで、店内には1つのテーブルしかありません。一晩中、1つのテーブルのお客様に最高のディナーサービスを提供することが目的です。店舗は地元の新鮮な食材を厳選し、地元の母親の特色料理を提供しており、小芳おばさんは基隆の地元の新鮮な食材に精通しています。事前に予約すれば、小芳おばさんが事前に準備し、最新鮮な食事を楽しむことができます。
こんな体験ができます…
前菜
正餐が提供される前に、前菜を出し、小さなおやつやお茶で食欲を刺激します。メニューは「静」をテーマにしており、お客様がレストランに到着したばかりの時に、前菜を通じて身体と心をリラックスさせるお手伝いをします。前菜には、地元の漢方薬店で作られた干し芋、シェフの特製ドライフルーツ、そして茶飲み物が含まれています。
しゃぶしゃぶ野菜とシーフードプレート
メインディッシュは地元の新鮮な野菜と母湯の特選食材を使用したしゃぶしゃぶセットで、季節に合った新鮮なシーフード（スルメや小イカなど）を提供しています。また、基隆で有名な魚の餃子や卵の餃子ボックスジグラを添え、主食として同じビルの2階にある「下麺 Let's Have Noodles」で提供される、特製の飛魚の卵ドライ拌麺もついています。さらに、母湯のお母さんたちが得意とする料理として、墨魚ソーセージ、酒漬け卵、ホタテなどの新鮮な料理も楽しめます。
食後のデザート＆お酒
食事が豊富なメインディッシュの後は、母湯のお母さんたちが手作りした精巧なデザートが楽しめます。ケーキ、キャラメルレモンタルトなどさまざまなアイテムが用意されており、デザートのテーマは「尽」の一文字に囲まれています。これにより、お客様はデザートを楽しんだ後でも、今日の食事が終わっていないという感覚を味わうことができます。食事の途中でお酒を楽しむこともでき、特製の料理と合わせて基隆の地元ブランド「基隆精釀」を楽しむことができます。お店の酒師がお客様に最適なお酒を選んで提供し、足りない場合は一本持ち帰ってゆっくり楽しむこともできます。
- 基隆市中正區正濱路96號3樓
- 0936 455 939
- mommsoup
- 母湯Mom's Soup
- mommsoup@gmail.com